Eplucher et couper en gros dés, les pommes de terre. Les mettre dans le panier vapeur du cookéo avec 20 cl d'eau chaude et mettre en cuisson sous pression durant 15 minutes.

Au presse-purée, réduire les pommes de terre en purée ; saler, poivrer et ajouter un morceau de beurre ; mélanger le tout. Réserver.

Dans un plat allant au four, y déposer la moitié de la purée.

Y déposer les quarts tranchés de jambon découpés en petits morceaux.

Déposer le reste de purée.

Déposer le gruyère râpé sur l'ensemble de la purée.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° durant 30 minutes.

A servir aussitôt.