Coupez les carottes en rondelles fines. Réserver.

Emincer un oignon, faire revenir dans un poêle avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter les carottes. Laissez mijoter 3 ou 4 minutes. Saler , poivrer.

Mettre le tout dans 2 ramequins.

Battre 2 oeufs avec 20 cl de crème liquide et la maïzena au fouet à la main ; verser sur le dessus des carottes/oignon.

Cuire à 190° durant environ 45 minutes.

servir accompagné de pommes de terre en vapeur ou d'une salade.
bon appétit.