Publié le 25/02/2020 à 17:15

Pain mi-maïs mi-blanc au cake factory

Name: Pain mi-maïs mi-blanc au cake factory
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h
Yield: 8 part
Ingredients: 30 cl d'eau; 15 g de levure fraîche; 200 g de farine spécial pain maïs; 310 g de farine type 55; 2 cuillères à café de sel

Petit déjeunerGoûter CAKE FACTORY

🍽️ 8

Coût :💰 Très bon marché

Difficulté : Très facile

Préparation : 5 min

Cuisson : 55 min

Repos : 1 h

En chauffant légèrement au thermomix, l'eau et la levure à 37° pour activer la levure et ensuite en pétrissant au moins 5 minutes .... j'obtiens un pain plus facile à manipuler et donc des tartines plus agréables à manger ....... le top !!

Ingrédients :

30 cl d'eau

15 g de levure fraîche

200 g de farine spécial pain maïs

310 g de farine type 55

2 cuillères à café de sel

Préparation :

Dans le bol du thermomix, mettre l'eau et la levure. Mettre à chauffer durant 2 minutes à 37° vitesse 1.

Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger au mode "pétrin" durant 5 minutes.

Faire une boule et la mettre dans un saladier avec un linge propre dessus durant 1 heure dans un endroit chaud (four fermé éteint pour moi).

Dégazer la pâte et former un pâton et le déposer dans le moule métallique du cake factory.

Humidifier légèrement d'eau avec un pinceau.