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Gigi est dans sa cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Pain mi-maïs mi-blanc au cake factory
Pain mi-maïs mi-blanc au cake factory

Pain mi-maïs mi-blanc au cake factory

Petit déjeunerGoûter
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 5 min
Temps cuisson : 55 min
Temps repos : 1 h
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

En chauffant légèrement au thermomix, l'eau et la levure à 37° pour activer la levure et ensuite en pétrissant au moins 5 minutes .... j'obtiens un pain plus facile à manipuler et donc des tartines plus agréables à manger ....... le top !!

Ingrédients :

30 cl d'eau


15 g de levure fraîche


200 g de farine spécial pain maïs


310 g de farine type 55


2 cuillères à café de sel


Préparation :

Dans le bol du thermomix, mettre l'eau et la levure. Mettre à chauffer durant 2 minutes à 37° vitesse 1.

Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger au mode "pétrin" durant 5 minutes.

Faire une boule et la mettre dans un saladier avec un linge propre dessus durant 1 heure dans un endroit chaud (four fermé éteint pour moi).

Dégazer la pâte et former un pâton et le déposer dans le moule métallique du cake factory.

Humidifier légèrement d'eau avec un pinceau.

Faire quelques incisions.

Fariner légèrement le dessus.

Mettre à cuire en mode P6 à 240° durant 55 minutes.

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