Faire cuire les pommes de terre à l'eau soit au cookéo, panier vapeur, 20 cl d'eau chaude et 10 minutes en cuisson sous pression.

Ecraser les pommes de terre en purée.

Ajouter le lait demi-écrémé, le sel, le poivre, 35 g de gruyère râpé et le Cantal®

Faire rissoler l'oignon dans un peu de beurre ; ajouter la viande hachée et la sauce bolognaise et laisser cuire quelques instants.

Verser la viande dans un plat allant au four.

Déposer la purée dessus et parsemer de 35 g de gruyère râpé et quelques morceaux de beurre.

Mettre au four thermostat 180° durant 40 minutes.