Hâchis parmentier au Cantal
Ingrédients :
70 g de gruyère râpé
sel, poivre
100 g de cantal râpé
1 petit bocal de sauce bolognaise
700 g de viande hachée à 15 %
1 oignon
700 g de pommes de terre à purée
15 cl de lait demi-écrémé
Préparation :
Faire cuire les pommes de terre à l'eau soit au cookéo, panier vapeur, 20 cl d'eau chaude et 10 minutes en cuisson sous pression.
Ecraser les pommes de terre en purée.
Ajouter le lait demi-écrémé, le sel, le poivre, 35 g de gruyère râpé et le Cantal®
Faire rissoler l'oignon dans un peu de beurre ; ajouter la viande hachée et la sauce bolognaise et laisser cuire quelques instants.
Verser la viande dans un plat allant au four.
Déposer la purée dessus et parsemer de 35 g de gruyère râpé et quelques morceaux de beurre.
Mettre au four thermostat 180° durant 40 minutes.