Pintade au cidre et ses fruits
j'adore les volailles achetées chez mon agriculteur/éleveur local , poulet blanc, poulet jaune, poule, pintade, coq ..... tout est de qualité chez lui et donc excellentes à déguster. Merci à Daniel Grocaux de nous fournir de si bons produits. Et merci à Véronique (qui se reconnaîtra) qui m'en a parlé et donné ses coordonnées.
Ingrédients :
1 pintade
1 boite de pêches
1 boite de litchis
50 cl de cidre rosé
10 cl d'eau
huile
Préparation :
Dans la cuve du cookéo, mettre un peu d'huile et faire dorer la pintade sur toutes les faces.
Ajouter le cidre rosé et mettre en cuisson sous pression durant 30 minutes.
A la sonnerie, sortir la pintade et la mettre dans un plat en verre avec couvercle (plat de l'omnicuiseur).
Ajouter les pêches et les litchis autour de la pintade.
Ajouter une louche de jus de cuisson au cidre.
Refermer la cocotte et mettre dans un four chaud à 200° durant 20 minutes.
Servir aussitôt.
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