Faire cuire les endives dans le panier de la cuve du cookéo ; ajouter 20 cl d'eau chaude et mettre à cuire 15 minutes.

Les déposer dans le plat métallique du cake factory après les avoir égouttées.

Enrouler les endives cuites avec les tranches de truite fumée.

Préparer la béchamel au thermomix, 250 g de lait, 25 g de maïzena, sel , poivre et cuire durant 9 minutes à 90° vitesse 3.

Verser la béchamel sur les endives. Saler et poivrer.

Déposer le gruyère râpé sur le dessus.

Mettre à cuire dans le cake factory, programme 6 à 200° durant 35 minutes.

servir aussitôt.