Dans un premier temps, j'ai cuit mes endives et pommes de terre au cookéo en cuisson sous pression durant 15 minutes avec 20 cl d'eau chaude.

Passer les légumes au presse-purée.

Ajouter le sel, le poivre, la muscade et la crème liquide. Mélanger le tout.

Mettre la purée dans un plat allant au cake factory. Parsemer de gruyère râpé.

Mettre en cuisson avec le programme 6 durant 20 minutes à 240°.

J'ai servi cette purée avec des filets de harengs marinés et de la salade verte.