COOKEO : Retirer la partie amère de la base des endives ; mettre les endives dans le panier du cookéo ; ajouter 20 cl d'eau chaude et mettre en cuisson durant 10 minutes. Réserver.

COMPACT COOK PRO : Préparer la béchamel ; mettre les ingrédients dans le bol avec le couteau 4 lames ; mettre en cuisson avec le programme 8 "béchamel".

Entourer chaque endive avec une tranche de truite fumée.

Verser la béchamel au paprika dans le moule rectangulaire du cake factory ; Déposer les endives.

Parsemer avec le gruyère râpé.

CAKE FACTORY : mettre à cuire durant 30 minutes à 210° c avec le programme 6 "manuel".

A servir aussitôt.