Terrine de cabillaud et chorizo
Ingrédients :
2 oeufs
300 g de filets de cabillaud
1 échalote
1 oignon
10 cl de crème liquide épaisse
sel, poivre, ciboulette
100 g de chorizo doux en dés
Préparation :
Dans le bol du thermomix, mixer le poisson, l'échalote, l'oignon, la ciboulette, les oeufs et la crème liquide , durant 30 secondes vitesse 6.
Saler et poivrer, mixer durant 10 secondes vitesse 4.
Incorporer les dés de chorizo à la préparation et mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake et faire cuire au bain marie dans un four thermostat 190° durant 30 minutes et terminer par 200° durant 15 minutes.
Mettre au frais après refroidissement. Servir une mayonnaise maison ou une aïoli maison.