Ingrédients :
200 g de noix de veau
500 g filet de dinde
150 g filet mignon porc
1 oeuf
2 échalotes
100 g de bacon
2 cuillères à soupe de cognac
2 branches de thym
3 feuilles de laurier
10 g de sel
Préparation :
Hacher avec le thermomix ou un robot quelconque, la dinde, le veau, le filet mignon , le bacon, le persil.
Ajouter un oeuf et 2 cuillères à soupe de cognac et le sel. Mélanger.
Tasser la préparation dans une terrine . Déposer le thym et le laurier dessus. Fermer la terrine.
Cuire 1 h 30 au four thermostat 20° au bain marie.
Laissez reposer au frigo et déguster le lendemain.
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