Laver les fanes de radis.

Dans une marmite d'eau bouillante, mettre les fanes de radis pour les faire blanchir durant 1 minute.

Les égoutter et les passer sous un filet d'eau froide pour arrêter la cuisson.

Presser pour retirer le maximum d'eau.

Mettre les fanes dans le bol du thermomix. Ajouter le beurre, le sel, le poivre.

Mixer en mode "turbo" en 4 ou 5 impulsions.

Mettre dans un bol au frais.

J'en ai servi un peu avec les radis "beurre" et je garde le reste pour un poisson éventuellement "vapeur", une viande rouge grillée.