Beurre aux fânes de radis

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/8052-recette-beurre-aux-fanes-de-radis.html

Préparation : 5 min

Repos : 1 h

Ingrédients :

fanes d'une botte de radis
80 g de beurre
sel, poivre

Préparation :

Laver les fanes de radis.

Dans une marmite d'eau bouillante, mettre les fanes de radis pour les faire blanchir durant 1 minute.

Les égoutter et les passer sous un filet d'eau froide pour arrêter la cuisson.

Presser pour retirer le maximum d'eau.

Mettre les fanes dans le bol du thermomix. Ajouter le beurre, le sel, le poivre.

Mixer en mode "turbo" en 4 ou 5 impulsions.

Mettre dans un bol au frais.

J'en ai servi un peu avec les radis "beurre" et je garde le reste pour un poisson éventuellement "vapeur", une viande rouge grillée.