En mode "dorer" faire rissoler l'oignon émincé dans un petit d'huile d'olive environ 2 minutes.

Ajouter les pommes coupées en dés et laisser dorer durant 2 minutes.

Ajouter les pommes de terre coupées en dés et et les carottes coupées en rondelles fines (à la mandoline). Saler et poivrer.

Ajouter l'eau , mélanger le tout. Mettre en cuisson sous pression durant 5 minutes.

Ajouter les boudins noirs piqués sur le dessus et remettre en cuisson sous pression durant 5 minutes.

Servir aussitôt.