Eplucher les pommes et les couper en tranches en retirant le trognon bien évidemment. Les disposer dans le plat rectangulaire du cake factory.

Retirer la peau des boudins et émiéttez-les ; les réserver.

Déposer les boudins noirs émiéttés sur les pommes. Saler et poivrer.

Poser la pâte feuilletée dessus en prenant soin de rentrer la pâte sur les côtés de manière à démouler la tatin avec des bords de pâte feuilletée.

Dorer avec un jaune d'oeuf.

Mettre à cuire avec le programme 6 durant 40 minutes à 200°.

A servir aussitôt.