Après avoir épluché et lavé les légumes .... couper les carottes  et la courgette en rondelles et les pommes de terre en gros dés. Mettre le tout dans la cuve du cookéo, recouvrir d'eau et mettre à cuire durant 15 minutes en cuisson sous pression.

Passer les légumes au presse-purée. Ajouter un peu d'eau de cuisson si la consistance est trop épaisse. Saler et poivrer.

Déposer la purée dans des ramequins individuels.

Parsemer de râpé de jambon et ensuite de gruyère râpé.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° durant 20 minutes afin que le gruyère râpé soit fondu et forme une petite croûte sur le dessus.