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dans la cuisine de Gigi

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Profil de Gigi61
Maman de trois enfants et retraitée depuis 2011. J'adore cuisiner pour mon homme et de mes enfants. Si vous réalisez mes recettes, venez me donner votre avis. Cela me fera très plaisir. bonne journée

Oeufs mimosa au chèvre sur lit de macédoines

Coût : Très bon marché

Difficulté : Très facile
Entrée
Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Repos : 2 h
Pour 4 personnes

Ingrédients :

4 oeufs durs



300 g de macédoines de légumes = vinaigrette maison avec vinaigre de cidre de pommes



chèvre frais



mayonnaise maison


ketchup



2 endives jaunes


2 endives "carmine"



Oeufs mimosa au chèvre sur lit de macédoines

Préparation :

oeufs mimosa au chèvre frais

Récupérer les jaunes de 2 oeufs durs ; les mélanger avec le chèvre frais (environ 4 cuillères à soupe).

A l'aide d'une poche à douille, déposer cette préparation dans les 1/2 blancs d'oeufs durs.

oeufs mimosa mayo-ketchup

Récupérer les jaunes de 2 oeufs durs ; les mélanger avec la mayonnaise maison et le ketchup (environ 2 cuillères à soupe de chaque).
A l'aide d'une poche à douille, déposer cette préparation dans les 1/2 blancs d'oeufs durs.

Déposer les feuilles d'endives sur un plat

Mettre de la macédoines de légumes/vinaigrette dans chaque feuille d'endives.

Déposer les oeufs durs au centre du plat.

Mettre au frais durant 2 heures avant dégustation.

 

 

 

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