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Gigi cuisine pour vous

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Profil de Gigi61
Retraitée depuis quelques années, je me suis prise de passion pour la cuisine faite maison, simple , rapide mais tellement meilleure ; Maman de 3 enfants, je réalise toutes ces recettes pour ma petite maisonnée avec un très grand plaisir.

KOUGLHOPF

Coût : Très bon marché

Difficulté : Très facile
GoûterDessert
Cuisson : 45 min
Repos : 1.6 h
Pour 6 personnes

Ingrédients :

200 g de lait demi-écrémé


35 g de levure de boulanger fraîche


120 g de beurre


10 g de rhum


650 de farine type 55


120 g de sucre


1 cuillère à café de sel


120 g de raisins secs macérés dans le rhum


KOUGLHOPF

Préparation :

Mettre le lait demi écrémé dans le bol ; ajoutez la levure de boulanger fraîche ainsi que  le beurre en morceaux et le rhum. Régler 2 mn 37° vitesse 4

Ajouter la farine type 55, les oeufs, le sucre en poudre, la cuillère à café de sel : Mixer 8 secondes vitesse 6 en aidant à la spatule.

Prétrir ensuite 3 minutes , onglet "bol fermé" et onglet "épi" (pétrissage)
Ajouter les raisins secs macérés dans le rhum. Mixer 10 secondes vitesse 2.

Laisser reposer la pâte dans le bol durant 45 minutes. Elle doit arriver en haut du bol.

Beurrer un moule à kougelhopf, verser la pâte et laisser à nouveau lever la pâte durant 50 minutes dans un endroit tiède ou dans un four chauffé à 40° par exemple.

Quand la pâte est levée, mettre au four à 180° et cuire environ 45 minutes.

Démouler et poser sur une grille. Le saupoudrer de sucre glace.

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