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dans la cuisine de Gigi

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Profil de Gigi61
Maman de trois enfants et retraitée depuis 2011. J'adore cuisiner pour mon homme et de mes enfants. Si vous réalisez mes recettes, venez me donner votre avis. Cela me fera très plaisir. bonne journée

KOUGLHOPF

Coût : Très bon marché

Difficulté : Très facile
GoûterDessert
Cuisson : 45 min
Repos : 1.6 h
Pour 6 personnes

Ingrédients :

200 g de lait demi-écrémé


35 g de levure de boulanger fraîche


120 g de beurre


10 g de rhum


650 de farine type 55


120 g de sucre


1 cuillère à café de sel


120 g de raisins secs macérés dans le rhum


KOUGLHOPF

Préparation :

Mettre le lait demi écrémé dans le bol ; ajoutez la levure de boulanger fraîche ainsi que  le beurre en morceaux et le rhum. Régler 2 mn 37° vitesse 4

Ajouter la farine type 55, les oeufs, le sucre en poudre, la cuillère à café de sel : Mixer 8 secondes vitesse 6 en aidant à la spatule.

Prétrir ensuite 3 minutes , onglet "bol fermé" et onglet "épi" (pétrissage)
Ajouter les raisins secs macérés dans le rhum. Mixer 10 secondes vitesse 2.

Laisser reposer la pâte dans le bol durant 45 minutes. Elle doit arriver en haut du bol.

Beurrer un moule à kougelhopf, verser la pâte et laisser à nouveau lever la pâte durant 50 minutes dans un endroit tiède ou dans un four chauffé à 40° par exemple.

Quand la pâte est levée, mettre au four à 180° et cuire environ 45 minutes.

Démouler et poser sur une grille. Le saupoudrer de sucre glace.

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