Connexion




Gigi est dans sa cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

KOUGLHOPF
KOUGLHOPF

KOUGLHOPF

GoûterDessert
Pour 6 personnes
Temps cuisson : 45 min
Temps repos : 1.6 h
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

200 g de lait demi-écrémé


35 g de levure de boulanger fraîche


120 g de beurre


10 g de rhum


650 de farine type 55


120 g de sucre


1 cuillère à café de sel


120 g de raisins secs macérés dans le rhum


Préparation :

Mettre le lait demi écrémé dans le bol ; ajoutez la levure de boulanger fraîche ainsi que  le beurre en morceaux et le rhum. Régler 2 mn 37° vitesse 4

Ajouter la farine type 55, les oeufs, le sucre en poudre, la cuillère à café de sel : Mixer 8 secondes vitesse 6 en aidant à la spatule.

Prétrir ensuite 3 minutes , onglet "bol fermé" et onglet "épi" (pétrissage)
Ajouter les raisins secs macérés dans le rhum. Mixer 10 secondes vitesse 2.

Laisser reposer la pâte dans le bol durant 45 minutes. Elle doit arriver en haut du bol.

Beurrer un moule à kougelhopf, verser la pâte et laisser à nouveau lever la pâte durant 50 minutes dans un endroit tiède ou dans un four chauffé à 40° par exemple.

Quand la pâte est levée, mettre au four à 180° et cuire environ 45 minutes.

Démouler et poser sur une grille. Le saupoudrer de sucre glace.

Partager :

Publier un commentaire

Qui es-tu ?


Blogues-tu ?

Commentaire :


Joindre ma photo : Parcourir...
Pour recevoir la réponse tu dois te connecter avant de laisser ton commentaire ;-)
Envoi en cours...
A fait la recette A goûté la recette

Répondre

Retour sur la page d'accueil
Gigi61

🍴 La newsletter Gigi est dans sa cuisine

Reçois par e-mail toutes les nouvelles recettes de Gigi61.

X

Contacter Gigi61

Envoi en cours...