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Gigi est en cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Retraitée, je suis une passionnée de la cuisine "maison". Je réalise ces recettes pour ma petite maisonnée. Quel bonheur de pouvoir les partager avec vous .... testez les et venez me donner votre verdict , à bientôt

Brioche buchty au lait de coco (thermomix)

Publié le 27/11/2022 à 2:57 dans THERMOMIX
GoûterDessert
Pour 8 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Repos : 2 h
Brioche buchty au lait de coco (thermomix)
Coût : Bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

90 g de lait de coco


100 g de sucre en poudre


20 g de levure de boulanger fraîche


200 g de crème fraîche épaisse


2 oeufs


500 g de farine T55


1/2 cuillère à café de sel



Préparation :

 

 

Mettre 90 grammes de lait de coco , 100 grammes de sucre en poudre et 20 grammes de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Chauffer 3 min/37°C/vitesse 1.

Ajouter 200 grammes de crème fraîche épaisse et 2 oeufs dans le Thermomix. Chauffer 3 min/37°C/vitesse 1.

Ajouter 500 grammes de farine t55 et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode Pétrin.

Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier et réserver couvert d'un torchon, à température ambiante pendant 02 h 00 min.

La pâte doit doubler de volume. Dégazer la pâte, fariner le plan de travail et mettre la pâte en forme en créant des boules de 50 à 60 grammes environ. .

Beurrer un moule à manqué.

Placer vos boules dans le moule.

Badigeonner 1 jaune d'oeuf sur la pâte pour une brioche bien dorée et recouvrir de gros sucre pour une brioche encore plus gourmande. .

Réserver pendant 30 min.

Mettre dans le four pendant 25 min à 150°C. Chaleur tournante avec un récipient d'eau dans le bas du four.

 

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