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Retraitée depuis quelques années, je me suis prise de passion pour la cuisine faite maison, simple , rapide mais tellement meilleure ; Maman de 3 enfants, je réalise toutes ces recettes pour ma petite maisonnée avec un très grand plaisir.
Publié le 28/07/2021 à 11:50

TARTE AU SUCRE DE Tata Geneviève

GoûterDessert
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps cuisson : 35 min
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

voici une tarte au sucre que me faisait ma regrettée Tata Geneviève dans ma jeunesse ..... c'est un pur délice ; j'ai gardé sa recette précieusement et je la réalise de temps en temps en pensant à elle .....

TARTE AU SUCRE DE Tata Geneviève

Ingrédients :

Pâte



30 ml de lait


1 cuillère à soupe de rhum


250 g de farine


1 oeuf battu


1 petite cuillère à café de levure de boulanger


1 petite cuillère à café de sel


70g de beurre


1 cuillère à soupe de sucre


1 cuillère à café de jus de citron



Garniture



1 oeuf battu


30 ml de crème fraîche épaisse


100 g de sucre roux


1 cuillère à soupe de fleur d'oranger (moi j'ai mis de la vanille liquide)


20g de beurre




Préparation :

Réaliser la pâte :

Mettre tous les ingrédients (farine et levure en dernier) dans le bol du thermomix et mettre en mode "pétrin" durant 1 minute.

A la fin du programme, sortir la pâte de la cuve et la mettre 10min au frigo pour qu'elle soit plus facile à étaler.

L'étaler sur un plan de travail fariné et la déposer dans un moule à tarte (24 cm environ). Laisser lever à l'abri des courants d'air. 

Battre l'oeuf avec la crème et la fleur d'oranger. Réserver.

Quand la pâte est gonflée, saupoudrer les 100g de sucre roux dessus, verser la garniture à la crème fraiche/oeuf/fleur d'oranger dessus et parsemer de noisettes de beurre. 

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 35 minutes environ.

Sortir le gâteau quand il est bien doré (j'ai laissé 25 min)
Démouler et laisser refroidir.

On change de pièce ?

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