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dans la cuisine de Gigi

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Profil de Gigi61
Maman de trois enfants et retraitée depuis 2011. J'adore cuisiner pour mon homme et de mes enfants. Si vous réalisez mes recettes, venez me donner votre avis. Cela me fera très plaisir. bonne journée

TARTE AU SUCRE DE Tata Geneviève

Coût : Très bon marché

Difficulté : Très facile
GoûterDessert
Préparation : 30 min
Cuisson : 35 min
Pour 8 personnes

voici une tarte au sucre que me faisait ma regrettée Tata Geneviève dans ma jeunesse ..... c'est un pur délice ; j'ai gardé sa recette précieusement et je la réalise de temps en temps en pensant à elle .....

Ingrédients :

Pâte



30 ml de lait


1 cuillère à soupe de rhum


250 g de farine


1 oeuf battu


1 petite cuillère à café de levure de boulanger


1 petite cuillère à café de sel


70g de beurre


1 cuillère à soupe de sucre


1 cuillère à café de jus de citron



Garniture



1 oeuf battu


30 ml de crème fraîche épaisse


100 g de sucre roux


1 cuillère à soupe de fleur d'oranger (moi j'ai mis de la vanille liquide)


20g de beurre




TARTE AU SUCRE DE Tata Geneviève

Préparation :

Réaliser la pâte :

Mettre tous les ingrédients (farine et levure en dernier) dans le bol du thermomix et mettre en mode "pétrin" durant 1 minute.

A la fin du programme, sortir la pâte de la cuve et la mettre 10min au frigo pour qu'elle soit plus facile à étaler.

L'étaler sur un plan de travail fariné et la déposer dans un moule à tarte (24 cm environ). Laisser lever à l'abri des courants d'air. 

Battre l'oeuf avec la crème et la fleur d'oranger. Réserver.

Quand la pâte est gonflée, saupoudrer les 100g de sucre roux dessus, verser la garniture à la crème fraiche/oeuf/fleur d'oranger dessus et parsemer de noisettes de beurre. 

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 35 minutes environ.

Sortir le gâteau quand il est bien doré (j'ai laissé 25 min)
Démouler et laisser refroidir.

On change de pièce ?

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