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FLAN AUX POIRES SUR PATE SABLEE
FLAN AUX POIRES SUR PATE SABLEE

FLAN AUX POIRES SUR PATE SABLEE

Dessert
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps cuisson : 35 min
Temps repos : 2 h
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

pâte sablée, la recette est ici :



https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/7803-recette-pate-sablee-sucree-autre-version.html



POUR LE FLAN :



100g de farine



40 g de tagatose ou 80 g de sucre



2 oeufs



10 cl de lait



400 g de poires



1 bouche de rhum


Préparation :

Mélanger la farine avec le tagatose ou le sucre.

Mélanger les jaunes d’oeufs avec le lait et le rhum ; ajouter ce mélange à celui de la farine/sucre.

Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel jusqu'à la fermeté. Les mélanger délicatement avec la préparation précédente.

Déposer les poires coupées en gros morceaux sur la pâte sablée.

Verser la pâte à flan sur les poires.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° durant 35 à 40 minutes suivant le four.

Laisser refroidir dans le four ouvert durant 5 à 10 minutes.

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