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Gigi est en cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Retraitée, je suis une passionnée de la cuisine "maison". Je réalise ces recettes pour ma petite maisonnée. Quel bonheur de pouvoir les partager avec vous .... testez les et venez me donner votre verdict , à bientôt

RIZ NOIR AU LAIT DE COCO

Publié le 03/12/2022 à 17:49 dans DESSERTS
GoûterDessert
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Repos : 2 h
RIZ NOIR AU LAIT DE COCO
Coût : Bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

150 g de riz noir


1 mangue


40 cl de lait de coco


110 g de sucre blanc


50 cl d'eau


Préparation :


Faire tremper le riz dans une eau tiède durant 2 heures. Le rincer plusieurs fois.
Faire bouillir le riz égoutté avec l'eau et 15 cl de lait de coco et laisser cuire durant 40 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Ajouter 80 g de sucre, mélanger et éteindre le feu. Couvrir et laisser reposer 15 minutes.
Peler la mangue et couper la chair en gros dés.
Faire réduire le reste de lait de coco (25 cl) avec le reste de sucre (30 g) durant 5 minutes sur feu moyen.
Répartir le riz égoutté dans des coupes ; arroser avec le lait de coco réduit.
Déposer les dés de mangue sur le dessus.

Mettre au frais durant 2 heures et déguster.

 

 

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