Eplucher le céleri rave et le découper en grosses frites.

Emincer l'oignon. En mode "dorer", faire revenir l'oignon dans un peu d'huile.

Ajouter les frites de céleri rave et faire rissoler durant 2 minutes.

Ajouter la purée de tomates et le fond de veau délayé dans l'eau ; saler et poivrer ; ajouter la persillade.

Mettre en cuisson sous pression durant 10 minutes.

Servir aussitôt.