A l'aide d'une mandoline, couper le céleri en tranches et les déposer dans le panier vapeur du cookéo avec 20 cl d'eau chaude dans la cuve ; mettre à cuire durant 10 minutes en cuisson sous pression. Laisser refroidir.

Dans le plat rectangulaire du cake factory, mettre les tranches en les superposant et en faisant dépasser un peu du moule pour pouvoir les rabattre ensuite.

Déposer les tranches de céleri refroidies et les répartir sur l'ensemble du plat. Saler et poivrer.

Découper le munster en tranches.

Déposer les tranches de munster sur le céleri et rabattre les tranches de lard.

Mettre à cuire avec le programme 6 durant 30 minutes à 220°.

Si vous n'avez pas le cake factory, je vous conseille un four traditionnel à chaleur tournante durant 35 minutes à 220°. A servir aussitôt.