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dans la cuisine de Mamie Gigi

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Profil de Gigi61
Maman de trois enfants et retraitée depuis 2011. J'adore cuisiner pour mon homme et de mes enfants. Si vous réalisez mes recettes, venez me donner votre avis. Cela me fera très plaisir. bonne journée

gâteau à l'abricot

Coût : Bon marché

Difficulté : Très facile
GoûterDessert
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Repos : 2 h
Pour 8 personnes

J'ai testé la recette de gâteau abricot pistache du blog d'Iza sucreengrain.canalblog.com que j'ai un peu modifié car ici ils n'aiment pas les pistaches.

 

Ingrédients :

100 g de farine tamisée


70 g de beurre fondu


35 g de tagatose (ou 70 g de sucre poudre)


50 g de poudre d'amande


3 jaunes d'oeufs et 3 blancs d'oeufs


1/2 paquet de levure chimique


1 cuillère à café de vanille liquide


10 abricots


du sucre en grain


gâteau à l'abricot

Préparation :

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre dans un saladier.

 Versez la farine, la poudre d'amande et la levure.

 Mélanger ; la préparation est un peu sèche, c'est normal.

 Ajoutez le beurre fondu. Mélangez. Ajoutez la vanille.

Battez les blancs en neige ferme. Ajoutez le quart des blancs à la pâte pour l'assouplir puis incorporez délicatement le reste des blancs battus.

Versez la pâte dans un moule beurré type à cake.

Parsemez la pâte d'abricots dénoyautés et coupés en deux. Parsemez le sucre en grain sur le dessus.

Faites cuire 45 minutes environ dans un four préchauffé à 170 degrés. Démoulez le cake quand il est encore tiède et laissez le refroidir sur une grille.

On change de pièce ?

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