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bonjour, je suis une maman de trois enfants et retraitée depuis 2011. J'adore réaliser de nouvelles recettes pour le plaisir de mon homme et de mes enfants. J'adore aussi partager et échanger des recettes. N'hésitez pas à me donner votre avis.
Publié le 29/05/2020 à 5:55

gâteau à l'abricot

GoûterDessert
8
15 min
45 min
2 h
Bon marché
Très facile

J'ai testé la recette de gâteau abricot pistache du blog d'Iza sucreengrain.canalblog.com que j'ai un peu modifié car ici ils n'aiment pas les pistaches.

 

gâteau à l'abricot

Ingrédients :

100 g de farine tamisée


70 g de beurre fondu


35 g de tagatose (ou 70 g de sucre poudre)


50 g de poudre d'amande


3 jaunes d'oeufs et 3 blancs d'oeufs


1/2 paquet de levure chimique


1 cuillère à café de vanille liquide


10 abricots


du sucre en grain


Préparation :

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre dans un saladier.

 Versez la farine, la poudre d'amande et la levure.

 Mélanger ; la préparation est un peu sèche, c'est normal.

 Ajoutez le beurre fondu. Mélangez. Ajoutez la vanille.

Battez les blancs en neige ferme. Ajoutez le quart des blancs à la pâte pour l'assouplir puis incorporez délicatement le reste des blancs battus.

Versez la pâte dans un moule beurré type à cake.

Parsemez la pâte d'abricots dénoyautés et coupés en deux. Parsemez le sucre en grain sur le dessus.

Faites cuire 45 minutes environ dans un four préchauffé à 170 degrés. Démoulez le cake quand il est encore tiède et laissez le refroidir sur une grille.

On change de pièce ?

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