Publié le 25/11/2019 à 17:46

gâteau à l'abricot

Name: gâteau à l'abricot
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 part
Ingredients: 100 g de farine tamisée; 70 g de beurre fondu; 35 g de tagatose (ou 70 g de sucre poudre); 50 g de poudre d'amande; 3 jaunes d'oeufs et 3 blancs d'oeufs; 1/2 paquet de levure chimique; 1 cuillère à café de vanille liquide; 10 abricots; du sucre en grain

GoûterDessert DESSERTS

🍽️ 8

Coût :💰 Bon marché

Difficulté : Très facile

Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min

Repos : 2 h

J'ai testé la recette de gâteau abricot pistache du blog d'Iza sucreengrain.canalblog.com que j'ai un peu modifié car ici ils n'aiment pas les pistaches.

Ingrédients :

100 g de farine tamisée

70 g de beurre fondu

35 g de tagatose (ou 70 g de sucre poudre)

50 g de poudre d'amande

3 jaunes d'oeufs et 3 blancs d'oeufs

1/2 paquet de levure chimique

1 cuillère à café de vanille liquide

10 abricots

du sucre en grain

Préparation :

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre dans un saladier.

Versez la farine, la poudre d'amande et la levure.

Mélanger ; la préparation est un peu sèche, c'est normal.

Ajoutez le beurre fondu. Mélangez. Ajoutez la vanille.

Battez les blancs en neige ferme. Ajoutez le quart des blancs à la pâte pour l'assouplir puis incorporez délicatement le reste des blancs battus.

Versez la pâte dans un moule beurré type à cake.

Parsemez la pâte d'abricots dénoyautés et coupés en deux. Parsemez le sucre en grain sur le dessus.

Faites cuire 45 minutes environ dans un four préchauffé à 170 degrés. Démoulez le cake quand il est encore tiède et laissez le refroidir sur une grille.

Tags : #diabetique