Connexion




dans la cuisine de Guylaine

le plaisir de partager mes recettes avec vous.....

Profil de Gigi61
bonjour, je suis une maman de trois enfants et retraitée depuis 2011. J'adore réaliser de nouvelles recettes pour le plaisir de mon homme et de mes enfants. J'adore aussi partager et échanger des recettes. N'hésitez pas à me donner votre avis.

Filet mignon de porc séché (maison)

Coût : Très bon marché

Difficulté : Très facile
EntréeApero
Préparation : 10 min
Pour 10 personnes

Pour cette recette, il faut de la patience .........beaucoup de patience .............. mais vous serez récompensé à la fin !! un vrai régal d'après les dires de ma maisonnée.

Ingrédients :

1 filet mignon de porc d'1 kg


1 kg de gros sel de l'Ile de Ré ou de Noirmoutier


moulin à poivre à steak


Herbes de Provence






Filet mignon de porc séché (maison)

Préparation :

Dans un tupperware allongé de la taille du filet mignon et y mettre la moitié du sel au fond.

Déposer le filet mignon et le recouvrir du reste de sel. Fermer le tupperware.

 

 

Mettre au frigo durant 24 heures.

Rincer le filet mignon à l'eau pour enlever le sel et le sécher un maximum avec du sopalin.

Prendre un torchon propre. Y déposer le filet mignon après l'avoir généreusement poivrer sous toutes ses faces. Faire la même chose avec les herbes de Provence. Soyez généreux !!

Refermer le torchon sans trop serrer pour que l'humidité puisse s'échapper.

Placer le torchon dans le tupperware précédemment utilisé sans y mettre de couvercle.

Oubliez le tout durant 1 mois, dans le bas du frigo mais pas dans le tiroir à légumes (manque de circulation de l'air).

Pour ne pas manquer la date, je le note sur mon calendrier ou dans mon calendrier du téléphone portable.......

 

 

On change de pièce ?

Scanne moi avec ton mobile ou ta tablette pour m'emmener où tu veux!

Publier un commentaire

Qui es-tu ?


Blogues-tu ?

Commentaire :


Joindre ma photo : Parcourir...
Pour recevoir la réponse tu dois te connecter avant de laisser ton commentaire ;-)
Envoi en cours...
A fait la recette A goûté la recette

Répondre

Gigi61

🍴 La newsletter dans la cuisine de Guylaine

Reçois par e-mail toutes les nouvelles recettes de Gigi61.

X

Contacter Gigi61

Envoi en cours...