Mettre le cookéo en position "dorer" et dorer les morceaux de filets mignons. Les réserver.

Dorer les oignons émincés et ajouter les anchois.

Remettre la viande dans la cuve. Mélanger le tout.

Verser le fond de veau et ensuite la crème fraîche. Saler et poivrer. Mélanger bien le tout.

Mettre en cuisson "sous pression" durant 4 minutes.

Servir chaud.