Dans le bol du thermomix, mettre la farine, le beurre en morceaux et le sel et mélanger durant 10 secondes en tenant la touche "turbo" appuyée.

Ajouter l'eau tiède et mélanger durant 1 minute en mode "pétrin".

Sortir la pâte du bol, et l'étaler sur un plan de travail fariné.

La quantité est pour une tourtière de 33 cm 

et une tourtière 26 cm. 

Garnir ensuite avec la préparation de votre choix.