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Gigi cuisine pour vous

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Profil de Gigi61
Retraitée depuis quelques années, je me suis prise de passion pour la cuisine faite maison, simple , rapide mais tellement meilleure ; Maman de 3 enfants, je réalise toutes ces recettes pour ma petite maisonnée avec un très grand plaisir.

Mousse de kiwis

Coût : Très bon marché

Difficulté : Très facile
Dessert
Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Repos : 3 h
Pour 4 personnes

Ingrédients :

4 kiwis


2 oeufs


1 gramme d'agar agar


1 pincée de sel


40 g de cassonade


1 cuillère à café d'arôme vanille




Mousse de kiwis

Préparation :

Dans le bol du thermomix, ajouter le fouet.

Mettre la cassonade et les jaunes d'oeufs. Mélanger durant 45 secondes à la vitesse 4.

Retirer le fouet.

Ajouter les kiwis coupés en morceaux (épluchés évidemment) avec l'arôme vanille et l'agar agar. Mélanger durant 30 secondes vitesse 6.

Ensuite cuire durant 5 minutes à 90°, vitesse 3 pour que l'agar agar fonde et se mélange à la préparation. Verser cette préparation dans un saladier et laisser refroidir.

Après avoir lavé et séché le bol du thermomix, ajouter le fouet, mettre les blancs d'oeufs et la pincée de sel. Mélanger durant 5 minutes à la vitesse 3.5

Mélanger délicatement les blancs d'oeufs en neige ferme avec la précédente préparation.

Verser cette préparation dans des coupes individuelles et mettre au frais durant 3 heures.

 

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