la tagatose est un édulcorant naturel spécialement conçu pour les diabétiques ; elle a le même aspect et le même gout que le sucre. La tagatose a un indice glycémique proche de zéro
La tagatose contient très peu de calories. Seulement 1.5kcal par gramme contre 4.1 kcal pour le sucre. En plus, la tagatose consommée étant de 50g de tagatose pour 100g de sucre, cela diminue de moitié la quantité des calories indiquées
La tagatose contient également moins de calories que le sirop d’agave avec 3 kcal et le sirop d’érable avec 2.52 kcal par gramme.
Ingrédients :
2 kiwis + 1 pour la déco
40 g de sucre tagatesse (voir si dessous)
60 cl de lait demi-écrémé
50 g de semoule de riz
1 cuillère café de vanille liquide
Préparation :
Réduire les 2 kiwis en purée. Ajouter la tagatesse et mélanger.
Porter à ébullition le lait ; retirez du feu et ajouter la semoule de riz.
Ajouter la vanille liquide et remettre à cuire environ 3 minutes tout en mélangeant.
Ajouter la purée de kiwis. Mélanger.
Verser dans des ramequins ou coupes , décorer d'une tranche de kiwi.
Mettre au frigo durant 1 h 30.
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