Faire cuire les endives entières dans le panier du cookéo, durant 10 minutes avec 20 cl d'eau dans la cuve.

Les sortir et les couper en 2. Les faire dorer dans une poêle beurrée durant quelques minutes.

Déposer des tranches de raclette dessus ; Couvrir et laisser fondre le fromage.

A servir avec des pommes de terre cuites à la vapeur.