Préchauffez le four à 210°C.
Mettre le sucre et faire bouillir le lait avec le sucre vanillé.
Baisser le feu sous la casserole, puis ajouter la semoule dans le lait sucré, et remuer jusqu’à épaississement de la semoule.
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Incorporer les jaunes à la semoule et remuer vivement.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la semoule.
Beurrer un moule et verser la préparation dans un moule à cake.
Enfourner pendant 15 min à 210° puis 15 mm à 180°.

A servir avec un caramel maison.
A déguster tiède ou froid .