Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans le bol du thermomix, mettre le lait, le sucre, les jaunes d'oeufs et la maïzena.

Mettre à cuire durant 8 minutes à 90° , vitesse 3.

Ajouter la crème fraîche et 2 cuillères à soupe de caramel. Mélanger le tout durant 30 secondes à la vitesse 3.

Verser dans des coupes dans lesquelles vous mettez 1 cuillère à soupe de caramel.

Mettre au frais durant 3 heures minimum.