Ingrédients :
1/2 litre de lait demi-écrémé
35 g de tagatose ou 70 g de sucre
2 oeufs
25 g de maizena
20 g de crème fraîche liquide
3 cuillères à soupe de caramel
Préparation :
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans le bol du thermomix, mettre le lait, le sucre, les jaunes d'oeufs et la maïzena.
Mettre à cuire durant 8 minutes à 90° , vitesse 3.
Ajouter la crème fraîche et 2 cuillères à soupe de caramel. Mélanger le tout durant 30 secondes à la vitesse 3.
Verser dans des coupes dans lesquelles vous mettez 1 cuillère à soupe de caramel.
Mettre au frais durant 3 heures minimum.
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