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Gigi cuisine gourmande

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crème vanille au tagatose au thermomix

Dessert

  Le tagatose, commercialisé sous le nom de Tagatesse, est utilisé dans la fabrication de confitures, de pâtes de chocolat à tartiner, de boissons instantanées au cacao. Il contient 1, 5 calories par gramme (conte 4 calories/g pour le sucre), en revanche son pouvoir sucrant est 30% inférieur à celui du sucre. Avec un index glycémique très bas, le Tagatesse n’influe que peu sur la glycémie. En 2004, des chercheurs australiens confirment les propriétés hypoglycémiantes du produit, déclenchant son développement comme antidiabétique chez l’homme.

Temps de préparation : 5 min
Temps cuisson : 10 min
Temps repos : 2 h
Pour 6 personnes
crème vanille au tagatose au thermomix
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

1 litre de lait demi-écrémé


40 g de tagatose (ou 80 g de sucre)


4 jaunes d'oeufs


2 cuillères café d'extrait de vanille


40 g de maïzena



Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et mettre à cuire durant 10 minutes vitesse 3 à température 90°.

Verser la préparation dans des coupes individuelles et après refroidissement, mettre au réfrigérateur durant 2 heures minimum.

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