Mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à blanchissement de la pâte.

Ajouter le jus et le zeste du citron.

Ajouter le beurre fondu refroidi.

Ajouter la farine et la levure.

En dernier, ajouter les blancs d'oeufs battus en neige ferme.

Verser dans des moules individuels et mettre à cuire dans un four chaud à 180° durant 15 à 20 minutes selon le four.

Laisser refroidir 5 minutes afin de favoriser un bon démoulage.