Mettre le sucre dans le bol du thermomix et mixer 10 secondes à vitesse 9 afin d'avoir du sucre glace.

Ajouter les bâtons cuits de rhubarbes congelés et le blanc d'oeuf et mixer 1 minute vitesse 9 en vous aidant de la spatule pour un sorbet homogène.

Pour un sorbet plus onctueux, insérer ensuite le fouet dans le bol et mixer 20 secondes à vitesse 3.

Vous pouvez la manger aussitôt ou le mettre dans une boite hermétique et mettre au congélateur.

Personnellement je la sers aussitôt servie avec une chantilly maison.

Que du bon .... fruits frais congelés, pas de colorants, pas d'additifs, pas de "cochonneries" industrielles ........ c'est pas génial ?