sorbet à la rhubarbe au compact cook pro
Pour cette recette, il faut que les bâtons de rhubarbe soit cuits avant congélation.
Ingrédients :
500 g de bâtons de rhubarbe cuite congelée en petits tronçons
80 g de sucre en morceaux
1 blanc d'oeuf
Préparation :
Mettre la lame 4 couteaux dans le bol du compact cook pro.
Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 9 afin d'avoir du sucre glace.
Ajouter les bâtons de rhubarbe cuite et le blanc d'oeuf et mixer 1 minute vitesse 9 en vous aidant de la spatule pour un sorbet homogène.
Pour un sorbet plus onctueux, retirer la lame 3 couteaux et la remplacer par le fouet et mixer 20 secondes à vitesse 3.
Vous pouvez la manger aussitôt ou le mettre dans une boite hermétique et mettre au congélateur.
Personnellement je la sers aussitôt servie avec une chantilly maison.
Que du bon .... fruits frais congelés, pas de colorants, pas d'additifs, pas de "cochonneries" industrielles ........ c'est pas génial ?
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