Un bon sorbet à l'abricot fraîchement cueilli à 5 kms de chez moi ...... parfait .....

et pour la recette, j'ai utilisé mon compact cook pro, j'ai opté pour la recette de m6 boutique où j'ai acheté mon robot ..... 10 minutes top chrono !!

Direction le congélateur, jusqu'à ce soir pour la dégustation !

Rapide à faire ....... pratique ...... mes gourmands vont ils se régaler ????

Préparation de la recette :

Positionner la lame à 4 couteaux dans le bol du Compact Cook. Mixer le sucre 10 secondes vitesse 10 pour faire du sucre glace.

Ajouter les morceaux d'abricots dans le bol du Compact Cook.

Lancer le programme 21 (SORBET)

Au bip sonore, racler les parois du bol avec la spatule pour ramener la glace au centre sur les lames, et refermer le couvercle pour relancer le programme.

Après le second bip sonore, retirer les lames et positionner le fouet dans le bol.

Racler les bords avec la spatule pour ramener la glace au centre sur le fouet.

J'ai ajouté 10 cl de crème fraîche épaisse au lieu d'un blanc d'oeuf pour avoir un sorbet plus onctueux et refermer le couvercle pour relancer le programme.

S’il reste des morceaux, pour un sorbet plus lisse, lancer le programme HACHER après avoir installé la lame à 4 couteaux.

Réserver au congélateur.
 

Astuce du chef

Pour un sorbet encore plus crémeux, ajoutez du fromage blanc ou de la crème fraîche, et vous obtenez une véritable crème glacée. Il est possible de faire le sucre glace à partir de sucre en morceaux en mixant le sucre en morceaux dans le bol du Compact Cook 20 secondes à Vitesse 10.

Bonne dégustation