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Gigi est en cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Retraitée, je suis une passionnée de la cuisine "maison". Je réalise ces recettes pour ma petite maisonnée. Quel bonheur de pouvoir les partager avec vous .... testez les et venez me donner votre verdict , à bientôt

AILES DE RAIE SAUCE ECHALOTE et VINAIGRE DE CIDRE A L'OMNICUISEU

Publié le 29/11/2022 à 11:08 dans PLATS
Plat
AILES DE RAIE SAUCE ECHALOTE et VINAIGRE DE CIDRE A L'OMNICUISEU

Ingrédients :

2 ailes de raie


30 cl de bouillon de légumes


2 carottes coupées en rondelles


1 blanc de poireau coupé en rondelles



sauce :


2 échalottes


sel, poivre


20 g de beurre


5 cl de vinaigre de vin



Préparation :

Mettre le bouillon de légumes, les carottes coupées, le blanc de poireau coupé et les ailes de raie dans la cocotte.

CUISSON : 40 minutes    inversion à 20 minutes

HAUT ET BAS : MAXI 20 minutes puis MINI

attendre 10 minutes

sauce : 2 échalotes émincées, sel, poivre, 20 g de beurre et 5 cl de vinaigre de cidre

Faire revenir l'échalote émincée avec le beurre. Ajouter du sel et du poivre ; Faire cuire à feu moyen quelques minutes. Ajouter le vinaigre de cidre et laisser réduire quelques minutes.

 

 

 

 

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