Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte.

Déposer dessus des tranches de tomates et des tranches de mozzarella en alternant.

Insérer les sardines.

Battre l'oeuf et la crème liquide ; saler et poivrer. Verser cette préparation.

Mettre à cuire dans un four à 200° c durant 40 minutes.

Servir avec une salade verte.