Mettre à cuire les patates douces coupées en gros dés et le filet de lieu noir dans le panier du cookéo.

Ajouter 20 cl d'eau et mettre en cuisson sous pression durant 10 minutes.

A la fin de la cuisson, réduire en purée avec un presse purée.

Ajouter le beurre, le sel, le poivre et le lait et mélanger le tout.

Mettre dans un plat allant au four et réchauffer durant 15 minutes dans un four à 200°.