Couper la christophine et enlever le coeur dur. Déposer dans le panier du cookéo.

Ajouter 20 cl d'eau chaude dans la cuve. Mettre en cuisson "sous pression" durant 20 minutes.

Enlever la chair tout en gardant l'écorce. 

Ecraser la chair de christophine et la mélanger avec la muscade, le poivre, le sel, la ciboulette et le Comté râpé.

Mettre cette préparation dans l'écorce de la christophine. Saupoudrer encore avec du Comté râpé et mettre au four durant 15 minutes thermostat 200°.