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lapin à la moutarde ancienne (cookéo)

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/7257-recette-lapin-a-la-moutarde-ancienne-cookeo.html

Plat
Pour 2 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients :

1 échalote ciselée
2 cuisses de lapin
30 cl d'eau
3 cuillères à café de fond de veau
huile d'olive
sel, poivre
1 branche de thym
2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

Préparation :

En mode "dorer", colorer les cuisses de lapin dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter l'échalote et faire dorer l'ensemble.

Délayer la poudre de fond de veau avec l'eau .

Verser sur les cuisses de lapin ; ajouter la moutarde, le sel, le poivre, le thym.

Mettre en cuisson "sous pression" durant 20 minutes.

J'ai servi ce plat avec une purée maison.......