Ingrédients :
2 cuisses de lapin
5 cl de vin blanc
1 oignon émincé
10 cl de fond de veau
3 cuillères à soupe de moutarde
sel, poivre
3 cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à soupe d'huile
4 pommes de terre
Préparation :
Mettre l'huile dans la cuve et faire dorer chaque face des cuisses du lapin.
Ajouter l'oignon et faire dorer.
Ajouter le vin blanc, la moutarde, le fond de veau.
Ajouter 4 pommes de terre coupées en grosses frites.
Saler et poivrer.
Mélanger le tout.
Mettre en cuisson "sous pression" durant 20 minutes.
A la fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche. Servir aussitôt.
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