J'ai emprunté cette recette à Fabien Maurice du groupe "Partageons nos recettes, 1 par jour " ; cette confiture est un ingrédient nécessaire pour une recette appelée "serments d'amour" prochainement mise sur mon blog.
Ingrédients :
250 g de noix de coco rapée
250 ml de lait de coco
400 g de sucre pour confiture
Préparation :
J'ai fait un sirop en mettant dans le bol du thermomix, le sucre, le lait de coco et mise en cuisson durant 10 minutes à 90° en position mijotage.
Ensuite j'ai ajouté la noix de coco et remise en cuisson durant 25 minutes à 90° en position mijotage.
Verser la préparation dans des pots à confitures , fermer et retourner aussitôt.
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