Après avoir épluchées les pommes , les couper en dés.

Les faire cuire dans un poêle avec le beurre et les 2 sucres. Lorsqu'elles sont cuites et caramélisées , les verser dans des coupes individuelles.

Après 1 heure de refroidissement, vers la quantité de fromage blanc que vous souhaitez, sur le dessus.

Mettre au frais.

Au moment de servir, émietter 2 spéculoos par coupe et servir aussitôt.