Préchauffer le four thermostat à 180°.

Mélanger la crème liquide avec le fromage blanc. Ajouter le tagatose  et la vanille.

A part, battre les oeufs avec une fourchette et l'incorporer dans la préparation précédente.

Etaler la pâte sablée et piquer le fond de la tarte.

Eplucher les pommes, retirer les pépins et couper en 2.

Verser la préparation sur la pâte et répartir les 1/2 morceaux de pommes.

Mettre à cuire au four durant 30 à 35 minutes.

Laisser refroidir avec de déguster.