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Gigi est dans sa cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Langue de veau sauce au concentré de tomates (cookéo)
Langue de veau sauce au concentré de tomates (cookéo)

Langue de veau sauce au concentré de tomates (cookéo)

Plat
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps cuisson : 40 min
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

1 langue de veau


4 carottes coupées en 2


2 blancs de poireaux


2 navets coupés en 2


4 pommes de terre entières


herbes de Provence


1 cube de légumes


40 cl d'eau


Sel, poivre



Sauce au concentré de tomates au thermomix



eau de cuisson de la langue 300 g


Maïzena 20 g


15 cornichons en rondelles et petits oignons


1 petite boîte de double concentré de tomates


sel, poivre


Préparation :

Mettre la langue dans la cuve du cookéo et recouvrir d'eau.

Mettre en cuisson « sous pression » durant 10 minutes. Réserver la langue et jeter l'eau de cuisson avec l'écume.....

Remettre la langue dans la cuve et ajouter tous les légumes coupés, herbes de Provence, cube de légumes, l'eau, sel, poivre.

Mettre en cuisson « sous pression » durant 40 minutes.

Préparer la sauce au thermomix en utilisant le jus de cuisson de la langue. Délayer la maïzena dans un peu d'eau de cuisson. Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix, thermostat 90°, durant 9 minutes , vitesse 3.

Peler la langue, la couper en tranches.

Servir avec la sauce au concentré de tomates.

 

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