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Gigi est en cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Retraitée, je suis une passionnée de la cuisine "maison". Je réalise ces recettes pour ma petite maisonnée. Quel bonheur de pouvoir les partager avec vous .... testez les et venez me donner votre verdict , à bientôt

GLACE A LA MOUTARDE AU THERMOMIX

Publié le 03/12/2022 à 16:39 dans THERMOMIX
Entrée
GLACE A LA MOUTARDE AU THERMOMIX

Ingrédients :

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Préparation :

Mettre 4 jaunes d'oeuf et 1 cuillère à café de sucre dans le bol du thermomix. Ajouter 120 g de lait, 120g de crème : mettre à cuire 6 minutes thermostat 80° vitesse 3.

Ajouter 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne et 1 cuillère à café de moutarde forte. Mixer 7 secondes vitesse 5.

Verser dans des bacs à glaçons. Mettre en congélateur durant la nuit.

Le lendemain, mixer les glaçons durant 1 minute vitesse 6. Faire des quenelles avec 2 cuillères à soupe.

A servir sur du velouté de poireaux , une soupe de potimarron. Peut être servi avec une entrée froide, telle que terrine de volaille, tartare de saumon etc...

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