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Gigi cuisine pour vous

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Retraitée depuis quelques années, je me suis prise de passion pour la cuisine faite maison, simple , rapide mais tellement meilleure ; Maman de 3 enfants, je réalise toutes ces recettes pour ma petite maisonnée avec un très grand plaisir.
Publié le 24/09/2021 à 17:15

GLACE A LA MOUTARDE AU THERMOMIX

Entrée
GLACE A LA MOUTARDE AU THERMOMIX

Ingrédients :

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Préparation :

Mettre 4 jaunes d'oeuf et 1 cuillère à café de sucre dans le bol du thermomix. Ajouter 120 g de lait, 120g de crème : mettre à cuire 6 minutes thermostat 80° vitesse 3.

Ajouter 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne et 1 cuillère à café de moutarde forte. Mixer 7 secondes vitesse 5.

Verser dans des bacs à glaçons. Mettre en congélateur durant la nuit.

Le lendemain, mixer les glaçons durant 1 minute vitesse 6. Faire des quenelles avec 2 cuillères à soupe.

A servir sur du velouté de poireaux , une soupe de potimarron. Peut être servi avec une entrée froide, telle que terrine de volaille, tartare de saumon etc...

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