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Gigi est dans sa cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

AIOLI AU THERMOMIX
AIOLI AU THERMOMIX

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Entrée

Ingrédients :

3 gousses d'ail (ou 4 si vous aimez plus fort)


30 g d'huile + 100 g d'huile


1 cuillère à café de moutarde


2 jaunes d'oeufs


1/2 cuillère à café de sel et de poivre


Préparation :

Mettre gousses d'ail épluchées dans le bol et mixer 5 secondes vitesse 7. Racler les parois. Remixer à nouveau 5 secondes vitesse 7.

Verser 30 g d'huile et mixer durant 20 secondes vitesse 7.

Ajouter les jaunes d'oeufs, la moutarde, le sel, le poivre. Mettre le fouet, battre vitesse 4 tout en versant les 100 g d'huile lentement comme une mayonnaise.

Mettre dans un bol et mettre un film alimentaire pour éviter qu'elle sèche.

Mettre au frais durant 1 heure au réfrigérateur.

Servir avec un poisson froid, une terrine de légumes ou autres.

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