CHOU ATLAS, CAROTTES RAPEES , VINAIGRETTE SOJA et ses tomates
Ingrédients :
1/2 chou atlas haché
2 carottes râpées
1/2 tasse de mayonnaise maison
3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
3 cuillères à soupe d'eau
1 cuillère à café de sauce soja
Sel et poivre
pour le décor : ciboulette, tomates ; sel aux épices de l'ile de Ré
Préparation :
Râper les carottes et hacher le chou atlas.
Dans un saladier, préparer la vinaigrette avec la mayonnaise, le vinaigre de cidre, l'eau, la sauce soja , le sel et le poivre.
Ajouter le chou et les carottes râpées à la vinaigrette et mélanger bien.
Mettre au frais 1 heure avant de déguster.
Juste avant de servir, je saupoudre les tomates, avec du sel aux épices de l'Ile de Ré.